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28

2022

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根據(jù)顏色分類


  蜂蜜隨蜜源植物種類不同,顏色差別很大。無論是單花還是混合的蜜種,都具有一定的顏色,而且,往往是顏色淺淡的蜜種,其味道和氣味較好。因此,蜂蜜的顏色,既可以作為蜂蜜分類的依據(jù),也可作為衡量蜂蜜品質(zhì)的指標(biāo)之一。蜂蜜之間存在著色澤差異,將其分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色7個(gè)等級、其區(qū)分顏色的依據(jù)是普方特比色儀,普方特比色儀讀數(shù)分級如下:
  水白色 8MM
  特白色 8~17MM
  白色 17~34MM
  特淺琥珀色 34~50MM
  淺琥珀色 50~85MM
  琥珀色 85~114MM
  深琥珀色 114~140MM

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